комбикорм

В нашей стране говядины производится недостаточно, чтобы обеспечить ею население по нормам, рекомендованным РАМН (32 кг на человека в год). Крупный рогатый скот мясных пород занимает в России всего 1,5% общего поголовья. Основные объемы говядины (98%), причем далеко не высокого качества, получают от животных молочных пород.

Сегодня следует обратить внимание на скрещивание животных различного направления продуктивности. Многочисленными исследованиями доказано, что если двухпородных телок (родители мясной и молочной пород) оплодотворяют семенем быков другой мясной породы, то от трехпородных помесей получают говядину в большем количестве и лучшего качества. При трехпородном скрещивании применяют ротационно-переменные схемы с использованием более двух пород скота.

Выявлены следующие оптимальные варианты скрещивания коров молочных пород с быками мясных: красная степная х абердин-ангусская (герефордская, лимузинская, санта-гертруда); черно-пестрая х герефордская (лимузинская, шароле); швицкая х абердинангусская (герефордская, лимузинская); симментальская х лимузинская (шароле).

На юге России есть несколько мясных пород скота, пригодных для промышленного скрещивания с местными молочными: абердин-ангусская, герефордская, лимузинская, шароле, салерс, обрак и галовейская.