комбикорм

Постоянно растущий спрос на мясо побуждает скотоводов расширять производственные мощности и повышать качество продукции. Применяя определенные технологии при откорме животных различных генотипов, можно производить экологически чистую говядину, используя местные кормовые ресурсы.

Доля отечественной мясной продукции в общем объеме потребления в 2009 г. составила около 60%. Согласно доктрине продовольственной безопасности страны к 2020 г. необходимо снизить импорт до 12% и улучшить качество российских продуктов питания, обеспечив их соответствие требованиям технических регламентов.

По отраслевой программе «Развитие мясного скотоводства России на 2009–2012 гг.» запланировано к 2012 г. увеличить поголовье помесных животных до 520 тыс. и получить от них в убойной массе не менее 155 тыс. т высококачественной говядины.

Распространенный в Центральном Черноземье симментальский, черно-пестрый и другой скот обладает достаточно высокой мясной продуктивностью, а скрещивание его с быками специализированных пород позволяет получать животных, масса туши которых на 5–15% больше, чем у аналогов материнской линии.

В зависимости от стадии производства свиноматки испытывают различные потребности в минеральных веществах, поэтому важно при фазовом кормлении учитывать количество минералов в рационе.

Хотя «минеральные» нужды свиноматок мало охарактеризованы, всё же известно, что с каждой последующей супоросностью минеральные запасы организма свиньи истощаются, а высокая плодовитость лишь усугубляет ситуацию. Например, на определённых стадиях репродуктивного цикла (поздние сроки супоросности и лактация) потребность свиноматок в минералах возрастает.

Простое подкрепление рациона повышенным содержанием минералов приводит, как ни странно, к снижению производительности. Долгую репродуктивную жизнь свиноматке можно обеспечить лишь в том случае, если понять, какие минералы и в каком количестве соответствуют текущей стадии производства.

Заключительное звено в технологической цепочке производства свинины – откорм. Молодняк на откорме составляет основную долю поголовья в товарном хозяйстве, занимает значительную часть помещений и потребляет много кормов. Вот почему эффективность товарного свиноводства в большой степени зависит от организации откорма и учета всех факторов, влияющих на его результаты.

Для производства товарной свинины важное значение имеет правильный выбор породы, ее генетически обусловленная способность к наиболее полной реализации откормочных и мясных качеств в конкретных природно-климатических условиях. Этот выбор диктуют требования рынка. Для получения мясной и беконной свинины целесообразно использовать специализированные породы. Пригоден для этих целей и молодняк, полученный от скрещивания местных свиноматок с хряками беконных пород.

При производстве свинины от 2/3 до 3/4 ее себестоимости составляют затраты на корма, поэтому их рациональное использование существенно влияет на конечный результат и рентабельность отрасли. Важный фактор – общая величина рациона. Установлено, что при его уменьшении на 15 или 30% среднесуточный прирост снижается соответственно на 12-17 или 28-34%, а при сокращении нормы на 50% свиньи перестают набирать вес.

Поздней осенью животноводы как бы подводят итоги своего напряженного труда в течение теплого периода года. Выбраковывают животных на забой или оставляют на племя.
Конечно, основным продуктом, которое получают при откорме свиней, является сало. Но есть не менее полезный и пользующийся спросом у покупателей продукт – бекон. Это продукт из туши молодого, специально откормленного животного, разделанной по особым приемам, засоленный или копченый. Чтобы получить качественный бекон, надо кормить животных по определенному режиму с подбором кормов.
На откорм ставят поросят в возрасте 2-2,5 месяца, живой массой 20-25 кг.

Для беконного откорма пригодны породы свиней: крупная белая, муромская, эстонская беконная, скороспелая мясная, уржумская, ландрас.
Качество бекона тем выше, чем больше мяса и меньше сала и костей.
Хорошее мясо и сало обеспечивают ячмень, пшеница, рожь, овес, горох, сахарная свекла, вареный картофель, морковь, тыква, обрат, зеленая масса из люцерны, клевера, викоовсяной смеси.

Известно, что самыми выгодными животными являются свиньи: они сравнительно непритязательны к месту содержания, к еде. Это своего рода животное-утилизатор, которое способно переработать отходы сада, огорода, кухонных остатков в мясо и сало. К сожалению, безмерный рост цен на все, в том числе и на поросят, вынуждает отказываться от содержания свиней. Поэтому у многих возникает мысль завести свиноматку – и себе можно оставить поросеночка для откорма, да и поросята сейчас в цене.

К мысли о необходимости вырастить свиноматку из свинки пришли, в частности, О.Н.ГУРТОВЕНКО из Коростенского р-на Житомирской обл., И.Н.МЕДВЕДЕВ из Константиновского р-на Донецкой обл., Н.Х.ДЖУРА из Межевского р-на Днепропетровской обл. Приводим материал о том, как из поросенка вырастить свиноматку.

Если вы планируете оставить свинку, выберите две-три "кандидатки" сразу после опороса. При осмотре свинки обратите внимание на ее величину (нормальный вес поросенка при рождении – 1,2-1,5 кг), сложение и количество сосков (их должно быть 6-7 пар).
Свинка, которую вы хотите оставить на племя, должна расти под матерью не менее двух месяцев. Разумеется, нужно, чтобы у матери была высокая молочность. Лучше всего подсадить новорожденных свинок к грудным соскам – в них всегда больше молока. Если свиноматка не докармливает поросят из-за плохого рациона, вам придется удалить часть сосунов – тогда выбранной вами свинке достанется больше молока. Ну а если у свиноматки молока мало, от нее просто не стоит оставлять свинку на племя.