комбикорм

Проблема негативного воздействия микотоксинов на физиологические процессы и продуктивность свиней в современных условиях интенсификации развития свиноводства становиться острее и актуальнее. Установлено пагубное влияние микотоксинов на организм человека, из-за присутствия их в продуктах переработки животноводческого сырья.

Известно 5 классов плесневых грибов, которые продуцируют более 400 видов микотоксинов: Fusarium, Aspergillus, Penicillium, Сlaviceps, Neotyphodium. Существует несколько условий, влияющих на рост и развитие плесневых грибов, следовательно, на формирование микотоксинов: содержание влаги (воды), кислорода, подходящая температура, повреждение растения, присутствия спор плесневых грибов. Даже при хранении кормовых составляющих при влажности 10-12 %, в нормах присутствует свободная влага и поэтому образование плесневых грибов и продуктов их жизнедеятельности (микотоксинов) не исключено.

Микотоксины вырабатываемые грибами рода Fusarium образуются в процессе роста и созревания злаков и бобовых культур, так называемые «полевые» формы. Остальные микотоксины образуются в процессе хранения. Все плесневые штаммы, относящиеся к вышеперечисленным классам паразитируют на всех кормовых культурах, используемых при приготовлении комбикормов.

Классы плесневых грибов	Продуцируемые микотоксины
Fusarium	Фумонизины (В1, В2, В3) Трихотецены А: (Т-2,НТ-2,диацетоскирпентол) Трихотецены В: ниваленол,дезоксиниваленол,зеараленон
Aspergillus	Афлатоксины (В1, В2, G1, G2) Охратоксин А Патулин Циклопиазоновая кислота
Penicillium	Охратоксин А Цитринин Рокофортин Циклопиазоновая кислота Патулин
Claviceps	Алкалоиды спорыньи: клавины, лизергиновая кислота, алколоиды лизергиновой кислоты, эргопептины
Neotyphodium	Токсины высокой овсяницы: алколоиды спорыньи, лолины, перамины, лолитремы, перамин

Свиньи имеют высокую восприимчивость (чувствительность) ко всем основным микотоксинам по сравнению с другими сельскохозяйственными животными: афлатоксинам, трихотеценам А и В, охратоксину А, фумонизинам, зеараленону.

Современное интенсивное животноводство и птицеводство предъявляют высокие требования к качеству используемых кормов. Как известно, качество корма во многом зависит от степени его загрязнения различными микроорганизмами и продуктами их метаболизма. Одними из наиболее опасных контаминантов корма являются микотоксины.
Микотоксины – это вторичные метаболиты плесневых грибов. При попадании в организм животных и птицы они вызывают резкое снижение иммунной активности организма, угнетение основных обменных процессов, и, как следствие, падение продуктивности. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) почти 25% мировых запасов зерна загрязнено микотоксинами.
Важно отметить, что современные технологии тепловой обработки кормов (экструзия, гранулирование) не приводят к полному разрушению микотоксинов, ввиду их устойчивости к высоким температурам. Наиболее распространенным методом борьбы с микотоксикозами сельскохозяйственных животных является использование минеральных и органических адсорбентов, которые связывают микотоксины, препятствуя их всасыванию в желудочно-кишечном тракте животного.
Примерами эффективных адсорбентов микотоксинов являются кормовые добавки «Клинофид» и «Клинозан», производимые швейцарской фирмой «Unipoint AG».