Всестороннее обсуждение проблем современного свиноводства стало темой международной научно-практической конференции, на которую в подмосковный отель «Планерное» съехались руководители и специалисты новых свинокомплексов, построенных в основном в рамках нацпроекта и госпрограммы по развитию АПК.
Мероприятие организовала компания «Биоэнергия», выпускающая высококачественные премиксы, БВМК и минеральные смеси.
Программа конференции включала научные аспекты повышения экономической эффективности свиноводства, вопросы менеджмента, кормления, генетики и ветеринарии. Конференция проходила при участии Национального союза свиноводов, а выступление его гендиректора Юрия Ковалева зал слушал с повышенным вниманием.
Первые шаги нового союза, призванного отстаивать интересы отечественных производителей свинины, понравились не всем. По признанию Ковалева, далеко не все в России верят, что отечественные производители могут самостоятельно накормить страну даже при ощутимой поддержке государства. Ввоз продовольствия из-за рубежа им кажется неизбежным. Многие не забыли, что с 1992 года по 2005-й ежегодное производство свинины в России уменьшилось почти вдвое с 2,8 до 1,5 млн. т в убойном весе. Но гендиректор НСС привел другие цифры: в прошлом году получено уже 2,2 млн т продукции.
Наибольший прирост достигнут в Белгородской, Липецкой и Орловской областях, что доказывает: инвестиционная привлекательность региона во многом зависит от его руководителей.
– К 2012 году промышленное свиноводство будет давать 2,7–2,8 млн. свинины, вернувшись к уровню двадцатилетней давности. То есть в четыре раза больше, чем в 2005-м, – заверил Юрий Иванович. – Это вполне реалистичные прогнозы, основанные на адресном мониторинге предприятий, обеспечивающих почти весь прирост производства свинины. Причем 70% прироста сегодня получают в 16 крупнейших отечественных компаниях, 15 из которых входит в НСС. Интересно, что в числе самых крупных оказались как давно работающие предприятия («ПродоМенеджмент» и Пермский свинокомплекс»), так и созданные в рамках нацпроекта («Мираторг», «Агробелогорье», группа «Черкизово» и «Белгородский бекон»).
По прогнозам НСС, промышленные комплексы к 2012 году дадут 90% всей российской свинины.
И поскольку погоду на рынке делают высокоэффективные предприятия с рентабельностью 20–25%, одной из главных своих задач союз считает отстаивание именно их интересов. Низкая себестоимость продукции, достигаемая за счет инновационных технологий, позволяет таким комплексам получать прибыль, достаточную для расширенного воспроизводства. Как правило, это вновь построенные предприятия, использующие лучшую мировую генетику. Показатели новых комплексов сопоставимы с достижениями датских свиноводов и отвечают мировым стандартам.
Большинство подобных предприятий уже имеют собственные цеха убоя и разделки туш или в самое ближайшее время планируют их построить. Все это, по мнению союза, позволяет России к 2012 году уменьшить долю импорта, в основном поступающего на переработку в виде блочного мяса, в два раза (с 35 – до 17% с учетом шпига). При этом в сбалансированном и комфортном для переработчиков состоянии останется общая структура российского рынка свинины. Заставить импортеров потесниться на нем – одна из главных задач союза.
Жизнь показывает, что борьба за родного потребителя – дело, увы, не легкое. В прошлом году, например, основной трудностью, с которой столкнулся союз, была не задержка с финансированием, а реализация товара по справедливой цене. Не все в правительстве считают сокращение ввоза свинины мерой своевременной, так как пока основной объем отечественного мяса реализуется в виде живого скота и лишь 5% проходит первичную разделку. Да и некоторые российские переработчики опасаются, что при сокращении импорта им придется иметь дело только с «живком».
Надо сказать, что союз добился от правительства ограничения дешевого субсидированного импорта. С января начали действовать повышенные 40%-ные пошлины на живых товарных свиней, а также субпродукты и говядину, ввозимые вне квот. Правда, Ковалев и его команда не считают свою победу полной, несмотря на восьмикратное увеличение пошлин. Союз настаивал на том, чтобы поднять их до 75%, сделав по существу запретительными, освобождая рынок для «своих».
Гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько согласился со многими выводами руководителя НСС. Отсегментировав российское свиноводство по уровню эффективности, он предложил инвесторам самостоятельно делать выводы, с учетом реальной ситуации и ближайших перспектив. Дмитрий Иванович подтвердил, что ситуацию на рынке отечественной свинины сегодня определяют крупные современные промышленные комплексы. На таких предприятиях в Белгородской области содержится пятая часть всего поголовья свиней России.
В Краснодарском крае, где еще не так давно происходил сброс поголовья, строятся новые свиноводческие предприятия. Бурно развивается промышленное свиноводство в Курской, Липецкой и Свердловской областях. Во многих регионах налицо революционные подвижки.
И хотя в ЛПХ пока сосредоточена треть российских свиней, многие фермеры уходят с рынка. Наряду с этим, неэффективные промышленные свинокомплексы замещаются эффективными.
По мнению Рылько, отечественное свиноводство находится сегодня в хороших условиях. Цены на корма, упавшие осенью 2008 года, вызвали новую волну инвестиций в развитие отрасли. Но нужно торопиться, претворяя задуманное в жизнь: через год другой ситуация может сильно измениться. Например, по причине неурожая или невозможности сдержать дешевый импорт. Если союзу не удастся «расчистить» рынок для отечественных производителей, российский свиноводческий бум закончится перепроизводством продукции, которое специалисты трактуют как невозможность работать с прибылью. Не эту ли ситуацию переживают сегодня многие российские птицефабрики, ставшие нерентабельными?
– И как тут не вспомнить, – подчеркнул Дмитрий Иванович, что Россия – импортер номер один на мировом рынке мяса птицы. Да и по ввозу свинины и говядины мы занимаем «почетные» второе и третье место. Хотя располагаем всеми возможностями для того, чтобы из импортеров свинины превратиться в экспортеров.
Зал горячо поддержал выступающего. Не менее информативной для участников конференции стала небольшая лекция независимого консультанта по кормлению свиней из Великобритании Джона Барбера. «Добиваясь оптимальной рентабельности предприятия, – сказал он, – нужно помнить, что мы производим свинину, а не свиней. Причем по наименьшей себестоимости, которая в свою очередь во многом определяется рациональным расходом кормов».
Докладчик сообщил, что наряду с конверсией, в последнее время для точного определения эффективности работы предприятия в Англии все чаще используют так называемый индекс МТК – количества мяса, полученного на тонну корма. То есть расчеты производятся исходя из веса туш.
Гендиректору ООО «Знаменский СГЦ» Елене Климовой пришлось не согласиться с уважаемым гостем.
Ведь первый в России селекционно гибридный центр мирового уровня, которым она руководит, производит как раз не свинину, а свиней, занимаясь бизнесом ради бизнеса.
– Генетика, – напомнила она, – одно из слагаемых эффективного свиноводства. – Без нее невозможно достижение высоких производственных показателей при минимальных затратах. Самое современное оборудование не даст должной отдачи, если продуктивные качества животных окажутся не на высоте.
Задача нашего центра, организованного в 2006 году агрохолдингом «Экзима» и Микояновским мясокомбинатом, – предоставить отечественному производителю свинины достойный выбор высококлассного генетического материала.
Кстати, партнером «Знаменского» стала всемирно известная голландская компания HYPOR. Из ее нуклеусов, расположенных в Канаде, завезено чистопородное племенное поголовье отцовских и материнских пород дюрок, крупная белая, ландрас и боди. Цель разведения последней (линия основана на базе бельгийского ландраса и немецкого пьетрена, свободного от галотанового гена) – получение крепкого сильного и выносливого животного с хорошими привесами и конверсией корма.
Елена Климова подчеркнула, что специалисты СГЦ строят свою работу на оценке племенных животных раздельно по отцовским и материнским породам в режиме реального времени с расчетом индексов генетической ценности по методу BLUP. Индекс каждого животного от рождения до ввода в основное стадо рассчитывается с учетом всех его родственников в мировой многомиллионной селекции.
– Центр еще не вышел на оптимальную структуру маточного стада. Но, работая с нашими хряками генетики HYPOR, – заметила Елена Николаевна, – партнеры СГЦ добиваются существенных улучшений в производстве.
Ежемесячные серологические исследования на основные вирусные и бактериальные инфекции, проводимые постоянно, подтверждают высокий статус здоровья поголовья. Повышенное внимание к нему не случайно. Мы тоже верим, что Россия вполне может стать экспортером свинины, а создание системы биобезопасности в отрасли приблизит эту радужную перспективу.
Дмитрий Умников из Саратовской области оказался среди тех, кто тут же откликнулся на приглашение гендиректора «Знаменского» к совместной работе над качественным преобразованием отечественного свиноводства. Фермерское хозяйство, которое он представляет, – только малая часть агрохолдинга «Регион Экопродукция». Зато его бренд «Фамильные колбасы» хорошо знаком гурманам Поволжья. «Продукцию премиум класса, – пояснил Дмитрий Александрович, – не изготовишь из абы какого сырья.
Мясо должно быть очень вкусным. Так что животных мы подбираем очень тщательно. Пока на нашей ферме всего 750 свиноматок, но будет 1200.
Нам есть, куда расти, хотя строится предприятие без заемных средств. Саратовскую область нацпроекты, к сожалению, обошли стороной».
А вот директору филиала ЗАО «Свинокомплекс «Уральский» Владимиру Стогнию и главному ветврачу предприятия Валентине Бочкаревой на это грех жаловаться. Их еврокомплекс построен в чистом поле в рамках нацпроекта, став первой ласточкой в Свердловской области.
– Первый камень заложили в 2007 году, – вспоминает Владимир. – В январе прошлого года получили первых поросят, в июле отправили на мясокомбинат первую откормочную партию. Из запланированного 130 тысячного поголовья сегодня есть уже 110 тыс., из 9800 свиноматок, которые должны быть по проекту, в работе 9100. Свиней весом в 115 кг выращиваем за 160 дней.
Наша продукция пользуется спросом даже в Тюмени и Иванове.
Есть ли трудности?
– В животноводстве без них не бывает, – улыбается Валентина. – На запланированные показатели выходим в основном за счет датской генетики (получаем на свиноматку больше 14 поросят на опорос) и самоотверженного труда. С поставщиками оборудования нам не повезло. Теперь мы поняли, что значит, комплектовать его по частям. Первую зиму пережили тяжело.
Температурный режим, влажность, загазованность производственных помещений не соответствовали проектным решениям.
Поставщикам предъявили претензии, ждем ответа. И советуем тем, кто собирается строить новые объекты, тщательней выбирать партнеров по бизнесу, четко обозначить в договоре ответственность поставщика оборудования за его эксплуатацию. Для устранения проблем нам пришлось создать дежурную бригаду, которая работала днем и ночью.
Одной из основных трудностей нового свинокомплекса Белгородской области «Алексеевский бекон», по признанию его специалистов, считается нехватка квалифицированного персонала.
– Нашему хозяйству в апреле исполнился ровно год, – рассказал главный ветврач Александр Терешин. – Это совместное немецко российское предприятие, включающее пять комплексов на 2900 основных свиноматок каждый и хрячник. Новейшие технологии, всеми операциями управляет электроника.
– Зарплата достойная, работать интересно, – добавляет главный зоотехник Ольга Шикова. – Но есть много конкретных вопросов, которые хотелось бы прояснить.
Например, по кормлению животных. Выступление научного и технического директора компании Adisseo Сергея Молоскина, подробно рассказавшему о путях повышения конверсии корма в свиноводстве, в этом смысле мне показалось очень полезным. Нам многому еще предстоит научиться. Так что подобные конференции мы приветствуем!
Мероприятие организовала компания «Биоэнергия», выпускающая высококачественные премиксы, БВМК и минеральные смеси.
Программа конференции включала научные аспекты повышения экономической эффективности свиноводства, вопросы менеджмента, кормления, генетики и ветеринарии. Конференция проходила при участии Национального союза свиноводов, а выступление его гендиректора Юрия Ковалева зал слушал с повышенным вниманием.
Первые шаги нового союза, призванного отстаивать интересы отечественных производителей свинины, понравились не всем. По признанию Ковалева, далеко не все в России верят, что отечественные производители могут самостоятельно накормить страну даже при ощутимой поддержке государства. Ввоз продовольствия из-за рубежа им кажется неизбежным. Многие не забыли, что с 1992 года по 2005-й ежегодное производство свинины в России уменьшилось почти вдвое с 2,8 до 1,5 млн. т в убойном весе. Но гендиректор НСС привел другие цифры: в прошлом году получено уже 2,2 млн т продукции.
Наибольший прирост достигнут в Белгородской, Липецкой и Орловской областях, что доказывает: инвестиционная привлекательность региона во многом зависит от его руководителей.
– К 2012 году промышленное свиноводство будет давать 2,7–2,8 млн. свинины, вернувшись к уровню двадцатилетней давности. То есть в четыре раза больше, чем в 2005-м, – заверил Юрий Иванович. – Это вполне реалистичные прогнозы, основанные на адресном мониторинге предприятий, обеспечивающих почти весь прирост производства свинины. Причем 70% прироста сегодня получают в 16 крупнейших отечественных компаниях, 15 из которых входит в НСС. Интересно, что в числе самых крупных оказались как давно работающие предприятия («ПродоМенеджмент» и Пермский свинокомплекс»), так и созданные в рамках нацпроекта («Мираторг», «Агробелогорье», группа «Черкизово» и «Белгородский бекон»).
По прогнозам НСС, промышленные комплексы к 2012 году дадут 90% всей российской свинины.
И поскольку погоду на рынке делают высокоэффективные предприятия с рентабельностью 20–25%, одной из главных своих задач союз считает отстаивание именно их интересов. Низкая себестоимость продукции, достигаемая за счет инновационных технологий, позволяет таким комплексам получать прибыль, достаточную для расширенного воспроизводства. Как правило, это вновь построенные предприятия, использующие лучшую мировую генетику. Показатели новых комплексов сопоставимы с достижениями датских свиноводов и отвечают мировым стандартам.
Большинство подобных предприятий уже имеют собственные цеха убоя и разделки туш или в самое ближайшее время планируют их построить. Все это, по мнению союза, позволяет России к 2012 году уменьшить долю импорта, в основном поступающего на переработку в виде блочного мяса, в два раза (с 35 – до 17% с учетом шпига). При этом в сбалансированном и комфортном для переработчиков состоянии останется общая структура российского рынка свинины. Заставить импортеров потесниться на нем – одна из главных задач союза.
Жизнь показывает, что борьба за родного потребителя – дело, увы, не легкое. В прошлом году, например, основной трудностью, с которой столкнулся союз, была не задержка с финансированием, а реализация товара по справедливой цене. Не все в правительстве считают сокращение ввоза свинины мерой своевременной, так как пока основной объем отечественного мяса реализуется в виде живого скота и лишь 5% проходит первичную разделку. Да и некоторые российские переработчики опасаются, что при сокращении импорта им придется иметь дело только с «живком».
Надо сказать, что союз добился от правительства ограничения дешевого субсидированного импорта. С января начали действовать повышенные 40%-ные пошлины на живых товарных свиней, а также субпродукты и говядину, ввозимые вне квот. Правда, Ковалев и его команда не считают свою победу полной, несмотря на восьмикратное увеличение пошлин. Союз настаивал на том, чтобы поднять их до 75%, сделав по существу запретительными, освобождая рынок для «своих».
Гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько согласился со многими выводами руководителя НСС. Отсегментировав российское свиноводство по уровню эффективности, он предложил инвесторам самостоятельно делать выводы, с учетом реальной ситуации и ближайших перспектив. Дмитрий Иванович подтвердил, что ситуацию на рынке отечественной свинины сегодня определяют крупные современные промышленные комплексы. На таких предприятиях в Белгородской области содержится пятая часть всего поголовья свиней России.
В Краснодарском крае, где еще не так давно происходил сброс поголовья, строятся новые свиноводческие предприятия. Бурно развивается промышленное свиноводство в Курской, Липецкой и Свердловской областях. Во многих регионах налицо революционные подвижки.
И хотя в ЛПХ пока сосредоточена треть российских свиней, многие фермеры уходят с рынка. Наряду с этим, неэффективные промышленные свинокомплексы замещаются эффективными.
По мнению Рылько, отечественное свиноводство находится сегодня в хороших условиях. Цены на корма, упавшие осенью 2008 года, вызвали новую волну инвестиций в развитие отрасли. Но нужно торопиться, претворяя задуманное в жизнь: через год другой ситуация может сильно измениться. Например, по причине неурожая или невозможности сдержать дешевый импорт. Если союзу не удастся «расчистить» рынок для отечественных производителей, российский свиноводческий бум закончится перепроизводством продукции, которое специалисты трактуют как невозможность работать с прибылью. Не эту ли ситуацию переживают сегодня многие российские птицефабрики, ставшие нерентабельными?
– И как тут не вспомнить, – подчеркнул Дмитрий Иванович, что Россия – импортер номер один на мировом рынке мяса птицы. Да и по ввозу свинины и говядины мы занимаем «почетные» второе и третье место. Хотя располагаем всеми возможностями для того, чтобы из импортеров свинины превратиться в экспортеров.
Зал горячо поддержал выступающего. Не менее информативной для участников конференции стала небольшая лекция независимого консультанта по кормлению свиней из Великобритании Джона Барбера. «Добиваясь оптимальной рентабельности предприятия, – сказал он, – нужно помнить, что мы производим свинину, а не свиней. Причем по наименьшей себестоимости, которая в свою очередь во многом определяется рациональным расходом кормов».
Докладчик сообщил, что наряду с конверсией, в последнее время для точного определения эффективности работы предприятия в Англии все чаще используют так называемый индекс МТК – количества мяса, полученного на тонну корма. То есть расчеты производятся исходя из веса туш.
Гендиректору ООО «Знаменский СГЦ» Елене Климовой пришлось не согласиться с уважаемым гостем.
Ведь первый в России селекционно гибридный центр мирового уровня, которым она руководит, производит как раз не свинину, а свиней, занимаясь бизнесом ради бизнеса.
– Генетика, – напомнила она, – одно из слагаемых эффективного свиноводства. – Без нее невозможно достижение высоких производственных показателей при минимальных затратах. Самое современное оборудование не даст должной отдачи, если продуктивные качества животных окажутся не на высоте.
Задача нашего центра, организованного в 2006 году агрохолдингом «Экзима» и Микояновским мясокомбинатом, – предоставить отечественному производителю свинины достойный выбор высококлассного генетического материала.
Кстати, партнером «Знаменского» стала всемирно известная голландская компания HYPOR. Из ее нуклеусов, расположенных в Канаде, завезено чистопородное племенное поголовье отцовских и материнских пород дюрок, крупная белая, ландрас и боди. Цель разведения последней (линия основана на базе бельгийского ландраса и немецкого пьетрена, свободного от галотанового гена) – получение крепкого сильного и выносливого животного с хорошими привесами и конверсией корма.
Елена Климова подчеркнула, что специалисты СГЦ строят свою работу на оценке племенных животных раздельно по отцовским и материнским породам в режиме реального времени с расчетом индексов генетической ценности по методу BLUP. Индекс каждого животного от рождения до ввода в основное стадо рассчитывается с учетом всех его родственников в мировой многомиллионной селекции.
– Центр еще не вышел на оптимальную структуру маточного стада. Но, работая с нашими хряками генетики HYPOR, – заметила Елена Николаевна, – партнеры СГЦ добиваются существенных улучшений в производстве.
Ежемесячные серологические исследования на основные вирусные и бактериальные инфекции, проводимые постоянно, подтверждают высокий статус здоровья поголовья. Повышенное внимание к нему не случайно. Мы тоже верим, что Россия вполне может стать экспортером свинины, а создание системы биобезопасности в отрасли приблизит эту радужную перспективу.
Дмитрий Умников из Саратовской области оказался среди тех, кто тут же откликнулся на приглашение гендиректора «Знаменского» к совместной работе над качественным преобразованием отечественного свиноводства. Фермерское хозяйство, которое он представляет, – только малая часть агрохолдинга «Регион Экопродукция». Зато его бренд «Фамильные колбасы» хорошо знаком гурманам Поволжья. «Продукцию премиум класса, – пояснил Дмитрий Александрович, – не изготовишь из абы какого сырья.
Мясо должно быть очень вкусным. Так что животных мы подбираем очень тщательно. Пока на нашей ферме всего 750 свиноматок, но будет 1200.
Нам есть, куда расти, хотя строится предприятие без заемных средств. Саратовскую область нацпроекты, к сожалению, обошли стороной».
А вот директору филиала ЗАО «Свинокомплекс «Уральский» Владимиру Стогнию и главному ветврачу предприятия Валентине Бочкаревой на это грех жаловаться. Их еврокомплекс построен в чистом поле в рамках нацпроекта, став первой ласточкой в Свердловской области.
– Первый камень заложили в 2007 году, – вспоминает Владимир. – В январе прошлого года получили первых поросят, в июле отправили на мясокомбинат первую откормочную партию. Из запланированного 130 тысячного поголовья сегодня есть уже 110 тыс., из 9800 свиноматок, которые должны быть по проекту, в работе 9100. Свиней весом в 115 кг выращиваем за 160 дней.
Наша продукция пользуется спросом даже в Тюмени и Иванове.
Есть ли трудности?
– В животноводстве без них не бывает, – улыбается Валентина. – На запланированные показатели выходим в основном за счет датской генетики (получаем на свиноматку больше 14 поросят на опорос) и самоотверженного труда. С поставщиками оборудования нам не повезло. Теперь мы поняли, что значит, комплектовать его по частям. Первую зиму пережили тяжело.
Температурный режим, влажность, загазованность производственных помещений не соответствовали проектным решениям.
Поставщикам предъявили претензии, ждем ответа. И советуем тем, кто собирается строить новые объекты, тщательней выбирать партнеров по бизнесу, четко обозначить в договоре ответственность поставщика оборудования за его эксплуатацию. Для устранения проблем нам пришлось создать дежурную бригаду, которая работала днем и ночью.
Одной из основных трудностей нового свинокомплекса Белгородской области «Алексеевский бекон», по признанию его специалистов, считается нехватка квалифицированного персонала.
– Нашему хозяйству в апреле исполнился ровно год, – рассказал главный ветврач Александр Терешин. – Это совместное немецко российское предприятие, включающее пять комплексов на 2900 основных свиноматок каждый и хрячник. Новейшие технологии, всеми операциями управляет электроника.
– Зарплата достойная, работать интересно, – добавляет главный зоотехник Ольга Шикова. – Но есть много конкретных вопросов, которые хотелось бы прояснить.
Например, по кормлению животных. Выступление научного и технического директора компании Adisseo Сергея Молоскина, подробно рассказавшему о путях повышения конверсии корма в свиноводстве, в этом смысле мне показалось очень полезным. Нам многому еще предстоит научиться. Так что подобные конференции мы приветствуем!
Ирина КОМАЛОВА
( 03’ 10 ) АПРЕЛЬ/МАЙ СВИНОВОДСТВО
( 03’ 10 ) АПРЕЛЬ/МАЙ СВИНОВОДСТВО
