БВД, премиксы, производство премиксов, БВМК, белково витаминные добавки, комбикорм

В рамках выставки «Золотая осень», прошедшей в октябре в Москве на ВВЦ, состоялась презентация проекта целевой программы «Развитие мясного скотоводства России на 2009-2012 гг.» и был организован круглый стол «Мясное скотоводство как перспективное направление развития животноводства».

Вел заседание заместитель директора Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза РФ, член-корреспондент РАСХН Харон Амерханов.
– Нынешняя ситуация позволяет нам оценить обстановку и определить, будем мы иметь мясное скотоводство как отрасль или нет, – так начал Х. Амерханов свое вступительное слово.
– Наступила некоторая стабилизация в аграрном секторе, и эта отрасль должна обеспечить население высококачественной говядиной, которая необходима нашей стране, – продолжил ведущий. – В мире нет государства, включая развивающиеся, которое бы, как Россия, имело менее 2% мясного скота от общего поголовья. Из более 3 млн т производимой говядины удельный вес мяса скота специализированных пород ничтожно мал. Мы должны возродить эту перспективную отрасль. Для получения недорогой высококачественной говядины нужно использовать имеющиеся в стране 60–70 млн га пастбищ и сенокосов.

Ученые и практики в течение ряда лет пытались довести до правительства мысль о необходимости развития мясного скотоводства. У нас есть все возможности изменить ситуацию. К сожалению, это единственная отрасль, не имеющая объединяющей силы – союза или ассоциации. Нужно изучать и пропагандировать технологии мясного скотоводства, проводить маркетинговые исследования, заниматься рынками сбыта.
Порой мясной скот закупают люди, не сведущие в технологических нюансах и, получив убыток, утверждают, что эта отрасль – неперспективна.

Изучив экономику отрасли, Минсельхоз России разработал программу развития мясного скотоводства, где предусмотрены значительные субсидии: по системе корова–теленок – от 4,5 до 5 тыс. руб. в зависимости от племенного статуса и технологии содержания. Но при определении субсидий основное условие – это, прежде всего, уровень воспроизводства и племенная продажа.
Заведующий отделом мясного скотоводства ВГНИИЖ доктор сельскохозяйственных наук Геннадий Легошин выступил с презентацией проекта программы. Он рассказал, что ее цель – создание стартовых технологических и экономических условий формирования устойчивого развития мясного скотоводства, в частности его племенной базы. Задача – иметь к 2012 г. 200 тыс. мясных коров, общее поголовье – 800 тыс. Довести объем реализации отечественного племенного молодняка до 25 тыс. голов, закупок импортного – до 50 тыс., объем производства высококачественной говядины – до 284 тыс. т.
На эти цели государство планирует выделить 3,5 млрд руб., в том числе – на создание культурных пастбищ, приобретение специальной техники для раздачи кормов и т.д. Предусмотрены налоговые льготы на имущество и землю.

Г. Легошин выразил убеждение, что эта программа будет выполнена, привел примеры развития отрасли в Тверской области, Калмыкии, завоза 90 тыс. телок в холдинг «Мираторг».
Директор ВНИИ мясного скотоводства Сергей Мирошников рассказал об опыте разведения скота в Оренбургской области, где сосредоточено 15% российского мясного стада – это 65–70 тыс. голов. Спад в отрасли в 1998–1999 гг. удалось остановить, считает С. Мирошников. Сейчас на каждого мясного теленка выделяется 1 тыс. руб. Это дополнительный стимул для развития отрасли.
Но пока еще в России содержание мясного скота требует высоких трудозатрат, что для него не характерно. Сегодня необходимо получать теленка от каждой коровы, максимально использовать пастбищный корм, минимизировать затраты на всех этапах.
В Оренбургской области было 36 откормочных комплексов, сейчас их нет. В России всего пара таких хозяйств, но они откармливают молочный скот. Себестоимость 1 ц прироста в мясном скотоводстве больше, чем в молочном.
В институте накоплен богатый опыт по использованию импортного мясного скота, и ученые готовы им поделиться.

С. Мирошников поддержал мысль ведущего о роли объединяющей силы в отрасли. Он привел в пример Канаду, где в 1994 г. был создан Фонд развития мясного скотоводства. На небольшие выделенные деньги он смог построить свою деятельность так, что с 1995 по 2000 г. производство говядины в стране увеличилось в пять раз.
Х. Амерханов оценил работу института как эффективную. Он подчеркнул, что нам не нужно 100% чистопородного племенного скота – 20% уже достаточно. По мнению специалиста, мы должны ездить в Канаду, Австралию и другие страны, чтобы учиться совершенствовать свои стада, а не для массового завоза скота, ведь, по статистике, до 30% его потом погибает. До сих пор есть хозяйства, получающие 29 телят от 100 коров. Если показатель составляет даже 70 телят, дотаций от государства не будет, завершил ремарку Х. Амерханов. Он представил следующего выступающего, рентабельно ведущего хозяйство и реализующего до 1 тыс. голов в год. Это директор ПКЗ «Зимовниковский» Василий Бурка.
Хозяйству уже 73 года, более полувека здесь разводят племенной скот калмыцкой породы. Стадо составляет 3% всего калмыцкого скота России. В. Бурка руководит племенным заводом 27 лет. Хозяйство не дрогнуло в годы реформ. Постоянно наращивают поголовье, улучшают стадо путем отбора и подбора. Вывели свой тип – «Зимовниковский». Его отличие – отсутствие шилозадости, агрессивных, буйных животных.

В чем секрет успеха племзавода? По мнению руководителя, в том, что они никогда не получали менее 85 телят от 100 коров. При всех природных катаклизмах и колебаниях экономики отход, падёж не превышали 0,7%.

В хозяйстве есть станция по испытанию быков по качеству потомства и продуктивности. Данные о каждом животном занесены в компьютер, переходят на чипирование.
Измельченные корма смешивают, и привесы скота – не менее 800–1000 г в сутки. На собственные средства провели газ, скоро начнут запаривать корма.
Скот из «Зимовниковского» охотно покупают хозяйства Ставропольского края, Бурятии, Калмыкии, Саратовской и Волгоградской областей. Везде эти животные – улучшатели стада.
Об опыте разведения герефордского скота на племзаводе «Агрофирма "Калининская"» Челябинской области рассказал генеральный директор Павел Васин.
Агрофирма пять лет была племенным хозяйством и вот уже три года – плем-завод. Это основная база разведения герефордов в Челябинской области.
В 2000 г. пережили тяжелые времена, маточное поголовье сократилось. За семь лет восстановили и укрепили активы предприятия. Зарегистрирован тип «Уральский герефорд», хорошо приспособленный к местному климату. Сейчас на племзаводе более 2 тыс. голов скота, в том числе 700 коров.
Технология малозатратная: пастьба и легкие постройки. В южной степной зоне – до 4 га естественных и сенокосных пастбищ на голову. Готовят зерно-сенаж из злакобобовых смесей. На условную голову приходится 35–40 к. ед. Каждую половозрастную группу кормят отдельно.
Среднесуточный прирост живой массы в 2007 г. составил 800–1000 г на откорме.
На подстилке из соломы герефорды легко переносят 35–40-градусные морозы.
Особое внимание уделяют воспроизводству стада. Осеменяют лучшими быками канадской селекции. Проводят туровые отелы, применяя гормональную синхронизацию.
После отъема молодняка в 7–8 месяцев массой 210–240 кг формируют одновозрастные группы. Выход – 86–90 телят на 100 коров.
Телок осеменяют в 15 месяцев массой 330–340 кг. Завезли 246 эмбрионов, уже осеменили телок. Прижилось 55%. Ожидают растела в декабре.
Ежегодно продают бычков массой 497 кг и телочек – 377 кг в Краснодарский, Алтайский, Ставропольский края, Самарскую и Новосибирскую области.

Андрей Давыдов – глава крестьянско-фермерского хозяйства (КФК) «ДиК» в Калужской области. В КФК трудятся пять человек. Многолетние культурные пастбища занимают 350 га, сенокосы – 450 га.
Скот с ноября по март содержится на площадке, огороженной забором. Свободный доступ к поилкам с проточной водой и кормушкам с сеном. Трехстенный навес, глубокая подстилка, рассчитанная на пять лет.
Осеменение (в июне–августе) как искусственное, так и естественное. В декабре–январе отделяют всех стельных животных, вакцинируют для приобретения клострального иммунитета. Около 10 месяцев теленок содержится с матерью. Забой идет в 17–24 месяца.
Средние привесы герефордов – 880 г, себестоимость 1 кг – 45 руб. Реализуют мясо в экомагазине «Грюнвальд» в Москве по 199 и 225 руб./кг Прибыль – от 2,4 до 2,9 млн руб. в год. Рентабельность –
60–80%.
Много раз специалисты хозяйства бывали в Австралии, США, где перенимали опыт, и теперь могут сами оказывать консультационные услуги.
После выступлений завязалась оживленная дискуссия. Х. Амерханов и Г. Легошин ответили на множество вопросов. Была поддержана идея создания ассоциации.
В завершение заседания Х. Амерханов сказал:
– Государственная поддержка отрасли беспрецедентна. Мои коллеги из других стран отметили, что прямого субсидирования нет ни в одном государстве.

Я уверен, что наш «пар не уйдет в свисток». Надеюсь на успешное решение тех задач, которые перед нами стоят. Без мясного скотоводства достаточного количества говядины не будет.