Для производителей премиксов, концентратов и комбикормов существует несколько основных критериев оценки составных частей и финального продукта. А именно: физическая форма и стабильность при хранении и обработке, гомогенность и оптимальная способность к смешиванию, гигроскопичность, электростатичность, биологическая эффективность, себестоимость. Большинство из этих критериев принимается во внимание еще на стадии производства каждой из составных частей премикса, т.е. того или иного биологически активного вещества, носителя и наполнителя.
Наиболее важным является выбор торговой марки и производителя витаминов и солей. Вероятность приобрести идеальный по гранулометрии и другим показателям премикс с активностью витамина 2% (!) от заявленной производителем – это не фантазия автора. Буквально на днях мы столкнулись с таким продуктом на Российском рынке.
Сегодня производители и потребители отечественных премиксов не в состоянии проконтролировать активность каждого витамина из-за технических сложностей и высокой стоимости анализов. Другая проблема – отсутствие в России стабильно работающих лабораторий на местах, а также возможности точно выполнить довольно сложные методики определения. Ошибки возникают уже на стадии взятия средней пробы исходного продукта – мало кто рассчитывает объем и число средних проб от партии в зависимости от числа активных частиц в единице объема носителя.
Выход на сегодня один – сотрудничать с надежными партнерами и не слишком увлекаться поиском на рынке продукта по минимальной цене, так как авторитет производителя премикса или комбикорма – это годы кропотливой работы, прежде всего по улучшению качества продукта. Скупой в сельском хозяйстве иногда платит не дважды, а трижды! Встречаясь со специалистами хозяйств, мы часто видим, что даже единственная ошибка поставщика премиксов или комбикормов, пусть даже невольная, значительно снижает рейтинг производителя и может привести к разрыву партнерства.
Фирма – поставщик, которая, прежде всего сама не заинтересована в выявлении причин, повлекших те или иные претензии, – обречена на позицию аутсайдера на рынке.
Недавно мы изучали производство на крупнейшем премиксном заводе во Франции. Компьютерная система, контролирующая технологическую цепочку завода, включает более 27 000 разного рода зооветеринарных и технологических ограничений в процессе производства, на разработку которых заводу потребовалось несколько десятков лет. А высоким требованиям завода по качеству носителя смог соответствовать всего лишь один французский производитель этого продукта.
Остановлюсь кратко на практических аспектах производства премиксов – гомогенности и стабильности. Высокие концентрации биологически активных веществ в премиксах, как известно, значительно повысили роль этих показателей. Гомогенность и «смешиваемость» премикса с комбикормом, кроме физических характеристик витаминов и солей, главным образом зависят от характеристик носителя и разбавителя. Что же касается стабильности, то производители премиксов и специалисты по кормлению хорошо знают, что главные враги премикса – это влага и высокая концентрация агрессивных компонентов. Если заложить в премикс, например, высокие концентрации ниацина, кальпана, сульфата железа и цинка (моногидраты), то мы заведомо получим высокоагрессивную смесь, которая в сочетании с холинхлоридом и высокой влажностью окружающей среды может практически свести на нет биологическую эффективность премикса уже через несколько недель после изготовления. Физические характеристики и поведение такого продукта в смесителе будут также под сомнением.
Обычно, для решения этих вопросов применяют тщательно откалиброванные специальные носители для премиксов – на основе отрубей, перемолотых седцевин кукурузных початков (минимум 30%), и разбавители – карбонат кальция, дикальция фосфат и др.
Из-за отсутствия на Российском рынке специальных носителей, риск возникновения контактных «мостиков» между активными частицами значительно возрастает, причем наличие свободной влаги увеличивает скорость окислительно-восстановительных реакций в десятки раз. Еще одна немаловажная проблема – залипание и спекание карбоната кальция при хранении и транспортировке, причем свободная влага в этом случае усугубляет положение.
Сегодня есть возможность решить такого рода проблемы – использовать так называемые антиспекатели.
Наиболее важным является выбор торговой марки и производителя витаминов и солей. Вероятность приобрести идеальный по гранулометрии и другим показателям премикс с активностью витамина 2% (!) от заявленной производителем – это не фантазия автора. Буквально на днях мы столкнулись с таким продуктом на Российском рынке.
Сегодня производители и потребители отечественных премиксов не в состоянии проконтролировать активность каждого витамина из-за технических сложностей и высокой стоимости анализов. Другая проблема – отсутствие в России стабильно работающих лабораторий на местах, а также возможности точно выполнить довольно сложные методики определения. Ошибки возникают уже на стадии взятия средней пробы исходного продукта – мало кто рассчитывает объем и число средних проб от партии в зависимости от числа активных частиц в единице объема носителя.
Выход на сегодня один – сотрудничать с надежными партнерами и не слишком увлекаться поиском на рынке продукта по минимальной цене, так как авторитет производителя премикса или комбикорма – это годы кропотливой работы, прежде всего по улучшению качества продукта. Скупой в сельском хозяйстве иногда платит не дважды, а трижды! Встречаясь со специалистами хозяйств, мы часто видим, что даже единственная ошибка поставщика премиксов или комбикормов, пусть даже невольная, значительно снижает рейтинг производителя и может привести к разрыву партнерства.
Фирма – поставщик, которая, прежде всего сама не заинтересована в выявлении причин, повлекших те или иные претензии, – обречена на позицию аутсайдера на рынке.
Недавно мы изучали производство на крупнейшем премиксном заводе во Франции. Компьютерная система, контролирующая технологическую цепочку завода, включает более 27 000 разного рода зооветеринарных и технологических ограничений в процессе производства, на разработку которых заводу потребовалось несколько десятков лет. А высоким требованиям завода по качеству носителя смог соответствовать всего лишь один французский производитель этого продукта.
Остановлюсь кратко на практических аспектах производства премиксов – гомогенности и стабильности. Высокие концентрации биологически активных веществ в премиксах, как известно, значительно повысили роль этих показателей. Гомогенность и «смешиваемость» премикса с комбикормом, кроме физических характеристик витаминов и солей, главным образом зависят от характеристик носителя и разбавителя. Что же касается стабильности, то производители премиксов и специалисты по кормлению хорошо знают, что главные враги премикса – это влага и высокая концентрация агрессивных компонентов. Если заложить в премикс, например, высокие концентрации ниацина, кальпана, сульфата железа и цинка (моногидраты), то мы заведомо получим высокоагрессивную смесь, которая в сочетании с холинхлоридом и высокой влажностью окружающей среды может практически свести на нет биологическую эффективность премикса уже через несколько недель после изготовления. Физические характеристики и поведение такого продукта в смесителе будут также под сомнением.
Обычно, для решения этих вопросов применяют тщательно откалиброванные специальные носители для премиксов – на основе отрубей, перемолотых седцевин кукурузных початков (минимум 30%), и разбавители – карбонат кальция, дикальция фосфат и др.
Из-за отсутствия на Российском рынке специальных носителей, риск возникновения контактных «мостиков» между активными частицами значительно возрастает, причем наличие свободной влаги увеличивает скорость окислительно-восстановительных реакций в десятки раз. Еще одна немаловажная проблема – залипание и спекание карбоната кальция при хранении и транспортировке, причем свободная влага в этом случае усугубляет положение.
Сегодня есть возможность решить такого рода проблемы – использовать так называемые антиспекатели.
Д. М. Грачев, к.б.н., «Авентис АНЕ»
По материалам журнала «Животновод»
По материалам журнала «Животновод»
